Veggie Vu - vegan & vietnamesisch

Wer mich kennt weiß, dass ich vietnamesisches Essen liebe. So eine tolle Bun Cha Gio Bowl mit knusprigen Frühlingsrollen und leicht saurer und erfrischender Limettensoße geht einfach immer. Umso glücklicher bin ich, dass das belgische Viertel in Köln einen tollen Zuwachs erhalten hat: Veggie Vu - vegan, bio und super lecker!

Die Bio Produkte werden aus Da Lat importiert (den Ort kann ich für alle Vietnam Fans übrigens nur empfehlen) und ich bin schon gespannt, wenn bald Desserts angeboten werden.

Location: Aachener Straße 31 ~ Rathenau Viertel

Empfehlungen: Mangosalat, aber definitiv auch die Reisflockenrollen zur Vorspeise und die Bun Veggie Vu (#23) leider sehr Knoblauch-lastig

Reisflockenrollen - noch nie etwas so knuspriges gegessen und ich liebe den Crunch! Gefüllt mit Shiitake (in aromatischer Marinade) und frittiertem Tofu - leider etwas sehr fettig und ungewürzt

Bun Veggie Vu - wie der Klassiker Bun Cha Gio (Bun - Nudeln, Cha Gio - Frühlingsrollen) nur mit zusätzlichen Köstlichkeiten wie veganen Fleischspießen und Betelblättern mit Shiitake Pilzen gefüllt. Die Frühlingsrollen müsst ihr auch probieren, denn sie sind mit Taro gefüllt. Taro ist eine Knolle und schmeckt nach einer Mischung aus Esskastanien und Kartoffeln 🤓☝️

Sonstiges: super liebe Besitzer - manch einer denkt sich: die kenne ich ja irgendwoher und ja schräg gegenüber das Ni Hao gehört ihnen auch. Im Ni Hao war ich noch nicht, das ist auch mehr chinesische Küche, aber die Besitzer kommen aus dem Vietnam und haben schon lange den Traum nach einem vietnamesischen Restauran. Es ist wirklich authentisch vietnamesisch hier und schmeckt vorzüglich.

Veggie Vu